Plzeňský rozhled
Podobné články
Do pivovaru dorazily tři z deseti nových cylindro-kónických tanků, které zvýší kvasnou kapacitu pivovaru pro Pilsner Urquell. Tanky budou součástí třetí varné soustavy plzeňského ležáku, jejíž výstavba nyní v Plzni probíhá. Díky ní pivovar navýší výrobní kapacitu Pilsner Urquell o téměř třetinu na více než 88 tisíc hektolitrů piva týdně a 3,5 milionu hektolitrů ročně.
„Reagujeme na stále rostoucí spotřebu Pilsner Urquell u nás i ve světě a to zejména na asijských trzích. Navýšení kapacity varny nám umožní dodávat pivo z plzeňského pivovaru do celého světa v té nejvyšší kvalitě,“ vysvětluje manažer závodu Stanislav Hamara a dodává. „Pivo v Plzni vaříme podle té samé receptury a tím samým postupem už 175 let. Držíme se stále toho, co dělá plzeň plzní – vaříme pivo na tři rmuty v měděných nádobách s přímým otopem plamenem, používáme žatecký chmel poloraný červeňák, vlastní slad a vodu i speciální plzeňské kvasnice. Pivo kvasí a zraje pět týdnu stejně jako v roce 1842.“ Vedle tanků, které dnes dorazily, budou v následujících týdnech instalovány i další součásti kompletní varné soustavy: měděné kotle pro rmutování, scezovačka i kotel pro vaření mladiny.
Kapacita varny Pilsner Urquellu je nyní téměř 63 tisíc hektolitrů za týden a v sezóně s nejvyšší poptávkou ji Prazdroj využívá na maximum. Obliba prémiového plzeňského ležáku neustále roste. Plzeňský Prazdroj proto do rozšíření varny investuje 280 milionů korun. Po dokončení všech prací letos v květnu se kapacita výroby prémiového ležáku zvýší o třetinu na více než 88 tisíc hektolitrů týdně a 3,5 milionu hektolitrů ročně.
Plzeňský Prazdroj nyní vyváží pivo do více než 50 zemí po celém světě a je největším exportérem českého piva. Zejména asijské trhy mají pro další zvyšování exportu velký potenciál. „Prémiovému ležáku se dobře daří zejména v Koreji, kde se jeho prodej meziročně zvýšil o 40 %,“ uvádí marketingový ředitel Plzeňského Prazdroje Grant McKenzie. Česká pivní ikona je oblíbená i v Japonsku a v dalších asijských zemích.
